Ryż to jeden z podstawowych produktów spożywczych na całym świecie, występujący w wielu odmianach. Każdy rodzaj ryżu ma swoje charakterystyczne cechy, które wpływają na jego zastosowanie w kuchni. Oto kilka najpopularniejszych rodzajów ryżu oraz ich kulinarne przeznaczenie.

1. Ryż długoziarnisty
   To ryż o długich, smukłych ziarnach, które po ugotowaniu pozostają sypkie. Jego delikatny smak sprawia, że jest idealny do sałatek, dań jednogarnkowych oraz potraw mięsnych i warzywnych. Dobrze komponuje się z kuchnią azjatycką, indyjską czy meksykańską.

2. Ryż krótkoziarnisty
   Ma zaokrąglone, krótkie ziarna, które po ugotowaniu stają się kleiste. Ten rodzaj ryżu jest często używany w sushi, risotto oraz tradycyjnych potrawach kuchni hiszpańskiej i włoskiej, takich jak paella. Jego lepka konsystencja sprawia, że dobrze się formuje, co jest istotne w przypadku dań wymagających kształtowania.

3. Ryż jaśminowy
   Ryż ten pochodzi z Tajlandii i charakteryzuje się delikatnym aromatem jaśminu. Po ugotowaniu ma miękką, lekko kleistą konsystencję. Doskonale nadaje się do dań kuchni azjatyckiej, zwłaszcza curry i stir-fry. Jego subtelny smak świetnie podkreśla przyprawy i dodatki, nie dominując nad nimi.

4. Ryż basmati
   To aromatyczny ryż długoziarnisty, pochodzący z Indii. Jego długie ziarna po ugotowaniu pozostają sypkie, a wyjątkowy aromat i smak sprawiają, że jest niezastąpiony w kuchni indyjskiej. Jest doskonałym dodatkiem do potraw z curry, duszonych mięs oraz dań warzywnych.

5. Ryż parboiled
   Jest to ryż, który przed suszeniem został poddany obróbce termicznej, dzięki czemu ziarna zachowują więcej składników odżywczych. Po ugotowaniu pozostaje sypki, dlatego świetnie sprawdza się w sałatkach, pilawach i daniach jednogarnkowych.

Każdy z tych rodzajów ryżu ma swoje unikalne właściwości, które decydują o jego najlepszym zastosowaniu w kuchni. Niezależnie od wyboru, ryż stanowi doskonałą bazę dla wielu smakowitych dań z różnych zakątków świata.