Frittata z szynką włoską i serem

Składniki:
- 3 jajka
- 4 plastry szynki włoskiej
- 50 g sera mozzarella
- 5-6 pomidorków koktajlowych
- mała cebula
- łyżka mleka
- łyżka masła
- 8-10 listków świeżej bazylii
- sól
- pieprz

Sposób przygotowania:
Piekarnik nagrzewamy na 180 stopni. Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Szynkę kroimy na mniejsze kawałki, pomidorki myjemy i kroimy na pół. Ser ścieramy na tarce lub kroimy w kostkę. Do miski wbijamy jajka i roztrzepujemy widelcem, dodajemy mleko, połowę sera oraz sól i pieprz i mieszamy. Na patelnię wrzucamy masło i gdy się roztopi, dodajemy cebulę. Smażymy do momentu, aż się zeszkli. Następnie dodajemy szynkę i smażymy przez około 3 minuty. Po tym czasie zmniejszamy ogień i na patelnię wlewamy masę jajeczną oraz dodajemy pomidorki. Smażymy przez około 2-3 minuty, dodajemy resztę sera i wstawiamy patelnię do rozgrzanego piekarnika i zapiekamy przez około 10 minut. Po wyjęciu z piekarnika dekorujemy listkami bazylii.