Składniki:
- 6 plasterków schabu bez kości
- 9 łyżek musztardy sarepskiej
- 2 jajka
- szklanka bułki tartej
- 4 łyżki oleju do smażenia
- sól
- pieprz
- pół łyżeczki papryki słodkiej mielonej

Sposób przygotowania:

Kawałki mięsa myjemy i osuszamy ręcznikiem papierowym. Następnie rozbijamy tłuczkiem do mięsa na około centymetrowe płaty. Każdy plater posypujemy przyprawami i smarujemy musztardą z obydwu stron. Do miski wbijamy jajka i roztrzepujemy za pomocą widelca. Przygotowaną masę wlewamy na głęboki talerz. Na płaski talerz przesypujemy bułkę tartą. Każdy plaster schabu obtaczamy dokładnie najpierw w jajku, następnie w bułce tartej. Na patelni rozgrzewamy olej, każdy kawałek smażymy na złoty kolor z obydwu stron. Podajemy z ziemniakami lub frytkami i surówką.