Sposób przygotowania:
Schab myjemy, osuszamy ręcznikiem papierowym i kroimy w 2-centymetrową kostkę. Wyjmujemy kawałki ananasa z puszki i kroimy w cienkie paski. Syrop przelewamy z puszki do miski, dodajemy ziele angielskie oraz kawałki mięsa i odstawiamy do lodówki na co najmniej godzinę. Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Paprykę myjemy, pozbywamy się białych błonek i nasion i kroimy w większą kostkę. Na głębokiej patelni lub w woku rozgrzewamy oliwę i dodajemy cebulę. Smażymy przez około 5 minut, następnie dodajmy mięso wraz z marynatą. Smażymy przez chwilę na wysokim ogniu, dodajemy ciepły bulion, paprykę oraz wino. Dodajemy pieprz i sól, zagotowujemy, następnie zmniejszamy ogień i gotujemy pod przykryciem przez około godzinę, aż mięso zmięknie. Mąkę ziemniaczaną mieszamy z 3-4 łyżkami zimnej wody, wlewamy na patelnię i mieszamy. Dodajemy kawałki ananasa i dusimy jeszcze przez 10 minut. Jeśli potrzeba, doprawiamy szczyptą pieprzu i soli. Podajemy z ryżem i surówką.
