Składniki:

• 500 g świeżych zielonych szparagów
• 200 g cienko pokrojonego boczku (najlepiej w plasterki)
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 ząbek czosnku
• Sól i pieprz do smaku
• Sok z połowy cytryny
• Opcjonalnie: świeże zioła (np. tymianek, rozmaryn) do posypania

Instrukcje:

1. Przygotowanie szparagów:

   • Umyj szparagi pod bieżącą wodą i osusz je papierowym ręcznikiem.
   • Odłam twarde końce szparagów – zazwyczaj łamią się w odpowiednim miejscu, tam gdzie zaczynają być włókniste.

2. Przygotowanie boczku:

   • Rozłóż plastry boczku na desce do krojenia.

3. Zawijanie szparagów:

   • Weź po jednym szparagu i owiń go ciasno plastrem boczku, zaczynając od dołu i spiraliście kierując się ku górze. Powtórz tę czynność ze wszystkimi szparagami.

4. Marynowanie:

   • W małej misce wymieszaj oliwę z oliwek, przeciśnięty przez praskę czosnek, sok z cytryny, sól i pieprz.
   • Za pomocą pędzelka kuchennego posmaruj szparagi owinięte boczkiem przygotowaną marynatą.

5. Grillowanie:

   • Rozgrzej grill do średnio-wysokiej temperatury.
   • Umieść szparagi na grillu, uważając, aby boczek się nie odkleił.
   • Grilluj przez około 10-15 minut, regularnie obracając, aż boczek stanie się chrupiący, a szparagi miękkie i lekko zrumienione.

6. Podanie:

   • Przełóż gotowe szparagi na talerz.
   • Opcjonalnie, posyp je świeżymi ziołami, aby dodać dodatkowego smaku i aromatu.
   • Podawaj od razu, najlepiej na ciepło.

Propozycje podania: Szparagi z boczkiem na grilla świetnie komponują się z różnymi sosami, np. sosem jogurtowym z ziołami lub klasycznym sosem czosnkowym. Możesz również serwować je jako przystawkę do głównego dania z grilla, takiego jak stek czy kurczak.

Smacznego!