Składniki:

1 kg surowego boczku

1 łyżka suszonego majeranku

2 białe cebule

sos do pieczeni ciemny

2 kostki rosołowe

100 ml wina białego

1 łyżeczka mąki

10 ml oliwy z oliwek

 

Przygotowanie:

1. Mięso dokładnie umyj. Natknij je wzdłuż szerokiego boku, nie docinając do końca.

2. Kostki rosołowe rozetrzyj z olejem i natrzyj nimi obie strony mięsa. Posyp całość majerankiem.

3. Boczek zwiń w roladę i obwiąż dratwą. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i obsmaż mięso z każdej strony.

4. Cebulę obierz i pokrój w drobne piórka. Podsmaż ją na oliwie i podlej winem. Smaż do momentu, aż wino całkowicie nie wyparuje.

5. Na patelnię wlej 200 ml letniej wody i sos pieczeniowy. Wymieszaj i zagotuj.

6. Przygotuj woreczek do pieczenia. Do środka włóż obsmażoną na patelni roladę, wlej przygotowany sos. Zamknij woreczek i potrząśnij nim, by sos dokładnie pokrył całe mięso.

7. Piekarnik rozgrzej do temperatury 180 stopni i włóż mięso w worku na około 45 minut.

8. Rolada najlepiej smakuje z kaszą lub ziemniakami.

 

Smacznego!