Składniki:

- 250 g makaronu typu spaghetti
- 250 ml śmietany
- 150 dag boczku
- 2 ząbki czosnku
- 1 jajko
- 10 dag parmezanu
- pęczek szczypiorku
- 2l wody
- pieprz
- sól
Przygotowanie:
Zagotować wodę, dodać sól (wedle uznania), następnie do wrzątku wrzucić makaron i gotować przez około 10 minut, co jakiś czas mieszając. Odlać około 100 ml wody z garnka z gotującym się makaronem. Parmezan zetrzeć, szczypiorek posiekać. Boczek pokroić w kostkę lub w cienkie paski i usmażyć na rozgrzanej patelni (bez dodawania tłuszczu). W międzyczasie obrać czosnek i drobno posiekać następnie dodać do boczku i chwilę podsmażyć. Rozbić jajko i wlać do miski, lekko roztrzepać widelcem, dodać śmietanę i wlać jednolitą mieszankę na patelnię. Po chwili wlać odlaną wcześniej wodę z makaronu, tak by sos był bardziej rzadki. Dusić około 2 minuty do połączenia się składników i otrzymania jednolitej konsystencji sosu. Dodać ugotowany makaron i wymieszać. Przed podaniem posypać szczypiorkiem i parmezanem.